Чому сніданок — основа здорового харчування?

Всі фахівці зі здорового харчування переконані, що саме ранковий прийом їжі - надзвичайно важливий. Настільки важливий, що існують цілі організації з його вивчення.

Наприклад, Міжнародна Ініціатива з дослідження сніданку (International Breakfast Research Initiative) показала: люди, що регулярно снідають, отримують більше харчових волокон, вітамінів B12, C, D, мінералів (залізо, кальцій, магній, йод), ніж ті, хто сніданок пропускає.

Канадські та британські дані теж підтверджують, що сніданок значно покращує дієтичну якість і знижує дефіцит ключових нутрієнтів, а вживання калорійних, особливо вуглеводних, продуктів уранці збігається з піком інсулінової чутливості й знижує ризик накопичення жиру ввечері

Що відбувається, коли ми снідаємо?

Після 7–9 годин сну організм потребує «заправки». Коли ми снідаємо, активізується метаболізм, покращується концентрація та настрій, знижується ризик переїдання протягом дня, підтримується стабільний рівень цукру в крові. Часто пропуск сніданку веде до зривів на солодке, перекусів "на бігу" та втрати контролю над харчуванням.

Що їсти на сніданок?

Для тих, хто слідкує за харчуванням, важливо не просто їсти, а якісно їсти. Ідеальний сніданок — це баланс білків (яйця, грецький йогурт, сир, насіння), складних вуглеводів (вівсянка, цільнозерновий хліб, кіноа), жирів (авокадо, горіхи, оливкова олія), клітковини (овочі, ягоди, фрукти).

Рекомендації для тих, хто прагне балансу

1. Сніданок має містити 20–30 % вашого добового калоражу — приблизно 300–400 ккал, багатих на білок, фібер, та здорові жири.
2. Вибирайте білкові джерела: яйця, грецький йогурт, бобові — щоб підтримати ситість і метаболізм.
3. Клітковина з цільнозернових продуктів і овочів (вівсянка, кіноа, ягоди) уповільнює всмоктування цукру й стабілізує енергію.
4. Обмежуйте простий цукор і ультраоброблені продукти